الخطوط الأمامية لكرة السلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تضمن الحصول على كيكة رائعة المذاق والقوام دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الكيكة بدون بيض، مع بعض النصائح لضمان نجاحها كل مرة. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب البقر أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)
• 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون (للمساعدة في تفاعل البيكنج صودا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع الالتصاق.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الخل (أو عصير الليمون)، والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

4. دمج الخليطين: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجيًا مع التحريك برفق حتى تتجانس المكونات دون فرط في الخلط لتجنب تكون كتل قاسية.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

5. صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

6. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويتم اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

7. التقديم: اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم قدمها مع الشاي أو القهوة، أو زينها بالشوكولاتة أو الكريمة النباتية حسب الرغبة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: يمكنك استبدال كل بيضة في الوصفة الأصلية بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء، أو ربع كوب من صوص التفاح غير المحلى.
• عدم فرط الخلط: الخلط الزائد للعجين قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا اخلط المكونات حتى تتجانس فقط.
• اختبار النضج: تأكد دائمًا من نضج الكيكة باستخدام عود الأسنان قبل إخراجها من الفرن.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكيكة لذيذة وناعمة من دون الحاجة إلى البيض، وهي مثالية للجميع بمن فيهم من يتبعون أنظمة غذائية خاصة!