طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري،وهوطبقتقليدييحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحوالحيللجعلطبقكمميزًاولذيذًا.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- 1/2ملعقةصغيرةقرفة
- 1/4ملعقةصغيرةفلفلأحمرحار(حسبالرغبة)
- ملحوفلفلأسودحسبالذوق
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلوالثومحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نضيفالتوابل(الكمون،الكزبرة،القرفة،الفلفلالأحمر،الملحوالفلفلالأسود)ونقلبجيدًاحتىتتغطىقطعاللحمبالتوابل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمعجونالطماطموقلبيالمكوناتمعًالمدةدقيقتين.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنعلىالخليطواتركيهيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلاتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتمامًاويصبحطريًا.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلتأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلعندماينضجاللحمتمامًا،ارفعيالقدرعنالناروزينيالطبقبالبقدونسالطازج.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحلتحضيرطاجنلحمبالبصلمثالي:
- يمكنكاستخداملحمالضأنبدلًامنلحمالبقرللحصولعلىنكهةأكثرغنى.
- لإضافةنكهةمدخنةلطيفة،يمكنكتحميرالبصلقليلًاقبلإضافةاللحم.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنمكشوفًافيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- للتقديم،يقدمطاجناللحمبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.
القيمةالغذائية:
يعدطاجناللحمبالبصلمصدرًاغنيًابالبروتينوالحديد،كماأنالبصليضيفقيمةغذائيةإضافيةحيثيحتويعلىمضاداتالأكسدةوالأليافالغذائية.هذاالطبقالمتوازنيقدموجبةكاملةتحتويعلىالعناصرالغذائيةالأساسيةالتييحتاجهاالجسم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلجربيهذهالوصفةالبسيطةواللذيذةفيمنزلكواستمتعيبطبقرئيسيشهييرضيجميعأفرادالعائلة.يمكنكأيضًاتجربةإضافةبعضالخضرواتمثلالجزرأوالفلفلالحلولإضافةألوانونكهاتإضافيةللطبق.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيمصروبلادالشام.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلتحقيقأفضلنتيجة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكوناتاللازمة:
- 500جراملحمبقريمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكزبرة،القرفة،الملحوالفلفل)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنفوقالخليطواتركيهيغليعلىنارعاليةلبضعدقائق.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلخففيالنارإلىدرجةمتوسطةمنخفضة،غطيالقدرواتركيالطاجنينضجلمدة45-60دقيقةأوحتىيصبحاللحمطرياًتماماً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلخلالفترةالطهي،تحققيمنالطاجنبينالحينوالآخروأضيفيالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلعندماينضجاللحمتماماً،ارفعيالقدرعنالناروزينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- لتحصلعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهذهبياًقبلإضافةاللحم.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- للتنويع،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأحمرأوالجزرإلىالطاجن.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
هذهالوصفةتوفروجبةمتكاملةغنيةبالبروتينوالنكهات،وهيمثاليةللعشاءالعائليأوعنداستقبالالضيوف.جربيهاوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
