طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتالعائلية.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكونات:
- 500غراملحمضأنمقطعإلىمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- 1/2ملعقةصغيرةفلفلأحمرحار(حسبالرغبة)
- ملحوفلفلأسودحسبالذوق
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
تحضيراللحم:فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
إضافةالبصلوالثوم:أضيفيشرائحالبصلوالثومالمهروسإلىاللحموقلبيجيداًحتىيذبلالبصلويصبحذهبياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
التتبيل:أضيفيمعجونالطماطم،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأحمر،الملح،والفلفلالأسود.قلبيالمكوناتجيداًحتىتتجانسالنكهات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
الطهي:صبيكوبالماءالساخنفوقالخليطوقلبيبرفق.غطيالقدرواتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-50دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتقديم:عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلتعزيزالنكهةوالقيمةالغذائية.
- لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركالطاجندونغطاءفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- إذاكنتتفضليننكهةأكثرحدة،أضيفيالقليلمنعصيرالليمونقبلالتقديم.
طاجناللحمهبالبصلطبقمتكامليجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصل،ممايجعلهخياراًمثالياًللعشاءالعائلي.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلمقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيدولالمغربالعربي.يعتبرهذاالطبقمثالياًلوجباتالعائلةفيالمناسباتوالأيامالعادية،حيثيجمعبينبساطةالمكوناتوروعةالمذاق.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكوناتاللازمة
لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- 500غراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعبات
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةمنالكمون
- ملعقةصغيرةمنالكركم
- ملعقةصغيرةمنالزنجبيل
- ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- كوبماءدافئ
- ملعقتانكبيرتانمنزيتالزيتون
- ملححسبالرغبة
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
1.تحضيراللحموالبصل
ابدأبتسخينزيتالزيتونفيقدرالطاجنأوقدرعميقعلىنارمتوسطة.أضفشرائحالبصلوقلبهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.ثمأضفمكعباتاللحموقلبهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل2.إضافةالتوابل
عندمايكتسباللحملوناًذهبياً،أضفالثومالمهروسوجميعالتوابل(الكمون،الكركم،الزنجبيل،الفلفلالأسود).قلّبالمكوناتجيداًلمدةدقيقتينحتىتتشرباللحمةنكهاتالتوابل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل3.إكمالالطهي
أضفمعجونالطماطموقلبهمعالخليط،ثمصبالماءالدافئ.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.تأكدمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل4.التقديم
عندمايصبحالطاجنجاهزاً،زينهبأوراقالبقدونسالطازج.يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعخبزطازجأوأرزأبيض،ويمكنإضافةشرائحليمونعلىالجانبللراغبينفينكهةحمضيةإضافية.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنصائحمهمةللنتيجةالمثالية
- لتحصلعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهبنياًذهبياًقبلإضافةاللحم.
- إذاكنتتفضلالصلصةكثيفة،قللكميةالماءأواتركالطاجنمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- للحصولعلىلحمأكثرطراوة،يمكنكنقعاللحمفيخليطمنالزيتوالخلوالبهاراتقبلالطهيبساعتين.
- يفضلاستخداملحمالعجلأولحمالخروفالطريللحصولعلىأفضلنتيجة.
القيمةالغذائية
يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتينمناللحم،كماأنالبصليضيفالأليافالغذائيةومضاداتالأكسدة.زيتالزيتونيضيفالدهونالصحيةالمفيدةللقلب.يمكنجعلالطبقأكثرصحيةباستخداملحمقليلالدهنوتقليلكميةالملح.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلوصفةلاتحتاجإلىمهاراتطبخمتقدمة،لكنهاتمنحكنتيجةتبدووكأنهامنمطعمفاخر.جربهذهالوصفةفيمنزلكوشاركنارأيكفيالتعليقات.لاتنسَأنتشاركالوصفةمعأصدقائكإذاأعجبتك!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيمصروبلادالشام.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلتحقيقأفضلنتيجة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكونات:
- 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأسود،والملح)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنفوقالخليطواتركيهيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلاتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلقبلالتقديم،تأكديمنأنالصلصةقدقلتوازدادتكثافتها.إذاكانتسائلةأكثرمناللازم،اتركيهابدونغطاءلبعضالوقتحتىتتبخركميةمنالماء.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلزينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالضأنإذاكنتتفضلينذلك.
- لإضافةنكهةمميزة،يمكنكإضافةعودقرفةصغيرأوحبتينهيلأثناءالطهي.
- إذاأردتصلصةأكثر،يمكنكإضافةكوبإضافيمنالماء.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.
هذهالوصفةتوفروجبةمتكاملةغنيةبالبروتينوالنكهات.طاجناللحمهبالبصلليسفقطلذيذاً،ولكنهأيضاًسهلالتحضيرولايحتاجإلىالكثيرمنالمكوناتالمعقدة.جربيهفيمنزلكوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
